- 24 Oca 2021 - 14:32

Coşkun Aral: Bir gün hepimiz böcek yiyeceğiz!

Türk uluslararası savaş fotoğrafçısı, gezgin, gazeteci, macera insanı, belgesel yapımcısı gibi birçok unvana sahip herkes için Coşkun Abi olarak bilinen Coşkun Aral; kendi YouTube kanalında, dünyada 2 milyarı aşkın insanın 1900 ayrı türde böcek yediğini hatırlatarak, insanoğlunu çevresine saygılı olması ve besin zincirlerini koparmaması konusunda uyarıyor.

Dünyanın değişik bölgelerinde bağımsız belgeseller çeken ve tecrübelerini, yaşadıklarını izleyicilerine kendi YouTube kanalında aktaran Coşkun Aral, ilginç ve dikkat çekici konularla harika yayınlar yapıyor.

Dünyada 2 milyarı aşkın insanın 1900 ayrı türde böcek yediğini hatırlatan Coşkun Aral, çevreye vermiş olduğumuz zarar, kirlettiğimiz havanın doğayı çok ciddi şekilde etkilediğine, hayvanların kendi doğal besin kaynaklarını yok ettiğimizde onların da yavaş yavaş yok olacağının sinyallerini verdiğini anlattı.

Aral, 1999 yılında Endonezya'da çektiği belgeselde görüntüler sunarak; kendisinin de tadına baktığı yerli halkın sago ağacından çıkan tırtılı yerken ilginç görüntüleri yayınladı.

Aral, çevreye verilen zararla beraber nesli azalan yetersiz kalan ve artık pandemilerle beraber toplu ölümleriyle gündeme gelen şu anda yenilebilen memeli ve kanatlı hayvan türleri yerine yarın böceklerin soframızı renklendireceğine yönelik mesajlar verdi. 

Aral, yeni YouTube bölümünde, birbirinden farklı coğrafyalarda tezgahlarda olan böcekleri, onları yiyen insanları gösterdi. Yakında bizim gibi dana etiyle, kuzu etiyle tavukla, farklı sebzelerle meyvelerle beslenen insanların da bu tür böcekleri yemeye hazırlıklı olmaları gerektiğini anlattı.

Dünyada 1.900 Yenilebilir Böcek Türü Tüketiliyor

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü, dünya çapında tüketilen 1.900'den fazla bilinen yenilebilir böcek türü bulunduğunu bildirdi. Dünyanın dört bir yanındaki insanlar aslında böcek yemekten hoşlanıyor ve bazıları belirli böcek türlerinin sağlıklı besinler, proteinlerle dolu ve lezzetli olduğunu bildiriyor.

İnsan Entomofajisi

Entomofaji, böcek yeme pratiğidir. Kuşlar, örümcekler ve kertenkeleler gibi birçok yaban hayatı, birçok böcek gibi entomofagozdur. Dünyanın dört bir yanındaki insanlar, bin yıldır yemeklerinin düzenli bir parçası olarak böcek yiyorlar. Böcek yiyen insanlara insan entomofajisi denir.

Böcek larvalarından karıncalara kadar, Afrika ve Avustralya'daki kabileler geçim diyetlerinin bir parçası olarak böcek yemişlerdir. Çıtır çıtır kızartılmış çekirge ve böcekler Tayland'da popülerdir ve sevilir. Dünya çapında böcek yemenin 2 milyardan fazla insan tarafından düzenli olarak uygulandığı tahmin edilmektedir. Çoğu Asya, Afrika ve Latin Amerika gibi tropik ülkelerde 1.900'den fazla böcek türünün yenilebilir olduğu belgelenmiştir.

En Sık Yenen Böcekler

Karıncalar, arılar, böcekler, tırtıllar, ağustos böcekleri, cırcır böcekleri, yusufçuklar, sinekler, çekirgeler, çekirgeler, yaprak ve bitki böcekleri, pul böcekler ve gerçek böcekler, termitler, eşek arıları ve en sık yenenleridir.

Çekirgeler, Meksika gibi bir incelik olarak görüldükleri ve diğer etlerden daha pahalı oldukları dünya çapında yenen en yaygın ve en sevilen böceklerden biridir; gusto ile yenirler.

Böceklerden Yapılmış Dondurma

Gıda bilimcisi Leah Bessa ve ortakları,  EntoMilk adını verdikleri böcek bazlı bir süt alternatifinden yapılan dondurma üreten Güney Afrika merkezli  Gourmet Grubb adlı bir şirketin  sahibidir. Siyah asker sineği Hermetia illucens'ten yapılmıştır.

Böcek Deneyimi

Gourmet Grubb , böcek içeren yemeklerin herhangi bir gurme incelikle aynı özen ve hassasiyetle kaplandığı Cape Town'da The Insect Experience adlı bir pop-up yemek konsepti işletmektedir. The Insect Experience Mario Barnard'daki şef, mopane polenta kızartması gibi yemeklerin arkasında. Bu açılır pencerede, polenta kızartmaları mopan solucanlarıyla oluşturulan unla yapılır, ardından mopan biber tuzu serpilir. Görsel olarak hoş bir şekilde tanıtmaya çalışıyorlar.

Böcekler, insan tüketimi için doğru amino asit profiline sahip kaliteli bir protein bakımından yüksektir. Böcekler ayrıca çinko ve demir bakımından zengindir, lif bakımından zengindir ve sağlıklı bir yağ profiline sahiptirler. Yenilebilir böcekler, yüksek bir sürdürülebilir gıda kaynağı olarak kabul edilir.

The Insect Experience'taki yemeklerde kullanılan böceklerin çoğu Güney Afrika çiftliklerinden geliyor. Güney Afrika lezzeti olan mopan solucanları, komşu Zimbabwe'den elde edilir.

Kaynak: proactivepestga

24 Oca 2021 - 14:32 - Yaşam


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak haberkipi.com Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan haberkipi.com hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler haberkipi.com editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı haberkipi.com değil haberi geçen ajanstır.



Ankara Markaları

haberkipi.com, Ankara ile özdeşleşen markaları ağırlıyor.

+90 (312) 336 17 56
Reklam bilgi