Mehmet Şef'in Nefis Tarifi: İskenderun

MasterChef Türkiye 160. bölüm eleme gecesinde Mehmet Şef, nefis 'İskenderun' tarifini verdi. Eleme gecesinde 4 yarışmacı Mehmet Şef'in İskenderun yemeğine en yakın tabağı yapmaya çalıştı. İskenderun yemeği malzemeleri nelerdir? İskenderun yemeği nasıl yapılır? İşte merak edilen mehmet Şef'in İskenderun yemeği tarifi!

Büyütmek için resme tıklayın

MasterChef Türkiye 160. bölüm eleme gecesinde Mehmet Şef, nefis ' İskenderun' tarifini verdi. Eleme gecesinde 4 yarışmacı Mehmet Şef'in İskenderun yemeğine en yakın tabağı yapmaya çalıştı. İşte merak edilen mehmet Şef'in İskenderun yemeği tarifi!

Mehmet Şef'in İskenderun Yemeği Tarifi

İskenderun Yemeği Malzemeleri

  1. Kırmızı Karides
  2. Bıldırcın Yumurtası
  3. Edaname Fasülyesi
  4. Kaju
  5. Kereviz Sapı

Sosu için;

  1. Portakal
  2. Limon
  3. Lime
  4. Taze Fesleğen
  5. Sarımsak
  6. Taze Tarhun
  7. Pirinç Sirkesi
  8. Zeytinyağı
  9. Mayonez
  10. Toz Şeker
  11. Tuz

Tarhana Tozu için;

  1. Tarhana
  2. Nişasta
  3. Su

Mayonez için;

  1. Yumurta
  2. Limon
  3. Sirke
  4. Tuz
  5. Ayçiçek Yağı

Zencefilli Mayonez için;

  1. Pancar
  2. Taze Zencefil
  3. Üzüm Sirkesi
  4. Su
  5. Mayonez
  6. Toz Şeker
  7. Tuz

Bottarga Mayonez için;

  1. Bottarga
  2. Mayonez

Siyah Mürekkep Tuil için;

  1. Siyah Mürekkep
  2. Un
  3. Ayçiçek Yağı
  4. Su

Üzeri için;

  1. Bottarga

Karides Pişirme için;

  1. Sade Yağ

İskenderun Yemeği Nasıl Yapılır? İskenderun Yemeği Tarifi

  1. Tarhana ve nişastayı su ile hamur haline gelene kadar karıştırın. Karışımı, fırın tepsisine pişirme kağıdı serdikten sonra ince bir şekilde dökün. 180derece fırında 20 dakika pişirdikten sonra soğumaya bırakın, blendır ile çekerek toz haline getirin.
  2. Kajuları aynı sıcak fırında 5 dakika boyunca kavrulması için bekletin.
  3. Zencefilli Pembe Mayonez: İnce kesilmiş pancar rengini vermesi için suyun içinde kaynatın. Pancarın rengini alan suyu süzüp kenara alın. Rende zencefili, pancar suyu, üzüm sirkesi, su, toz şeker ve tuzun içerisinde lezzetlenmesi için bekletin. Süzgeç yardımıyla alın. Taze zencefil turşusu ve daha önceden hazırlanan mayonezin yarısını blendırdan geçirin.
  4. Bottarga Mayonez: Bottargayı ince rende ile rendeleyin ve kalan mayonez ile karıştırın.
  5. Siyah Mürekkep Tüil: Siyah mürekkep, un, su ve ayçiçek yağını akışkan bir hamur elde edene kadar karıştırın. Isıtılmış teflon tava üzerine bir kepçe miktarında dökün. Hamurda gözenekler oluşup sertleşene kadar bekleyin ve spatula yardımıyla peçete üzerine çıkarın.

# MASTERCHEF YEMEK TARİFLERİ İLE İLİŞKİLİ:

18 Ara 2022 - 22:50 - Gündem



göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak haberkipi.com Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan haberkipi.com hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler haberkipi.com editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı haberkipi.com değil haberi geçen ajanstır.


Ankara Markaları

haberkipi.com, Ankara ile özdeşleşen markaları ağırlıyor.

+90 (312) 336 17 56
Reklam bilgi


Anket MasterChef Türkiye'de son yarı finalist kim olacak?
Tüm anketler